Experimente uma experiência culinária excepcional com a Bouillabaisse concomitante do irresistível Molho Rouille.

Preparamos uma receita passo a passo para que você possa saborear este prato clássico e saboroso.

Passo 1: Preparo Aromático Inicial

Comece dourando uma combinação de cebola e alho em azeite, acrescentando, em seguida, alho-poró, pimentões e tomate para enriquecer os sabores. Para aromatizar, adicione uma pitada de tomilho e salsa, criando uma base aromática irresistível.

Passo2: Infusão de Sabores Delicados

Eleve uma riqueza de sabores ao incorporar casca de limão e açafrão. Em seguida, acrescente o caldo e deixe ferver por 5 minutos, permitindo que os ingredientes se misturem harmoniosamente.

Passo 3: Envolvimento dos Ingredientes Principais

Introduza delicadamente batatas na mistura, cozinhando por 5 minutos alcançando até a textura perfeita. A seguir, adicione pescada e cherne, deixando-os cozinhar por 3 minutos para preservar a suculência e o sabor.

Passo 4: Exploração dos Sabores do Mar

Para uma explosão de sabores marítimos, acrescente camarões, mexilhões e ostras, cozinhando por mais 5 minutos para garantir que todos os elementos absorvam os aromas.

Passo 5: Servindo com Sofisticação

Desfrute desta Bouillabaisse incrivelmente saborosa, servindo-a quente ao lado de pão francês. A combinação de texturas e sabores proporcionará uma experiência vivida.

Molho Rouille: Um Toque Extra de Sabor

Eleve o prato com o delicioso Molho Rouille. Usando um processador, misture um pimentão vermelho assado, uma batata cozida (sem casca), purê de tomate, alho, gema de ovo, sal e uma pitada de pimenta caiena.

Enquanto processa, misture bem o azeite até obter um molho sedoso e repleto de sabor.

Explore uma Jornada Culinária Memorável

Ao apreciar a Bouillabaisse com Molho Rouille, você está mergulhando em uma experiência de culinária autônoma e rica. Permite que os sabores o envolvam, criando um momento inesquecível para o seu paladar.

INGREDIENTES:

1 1/2 xícara de cebola

3 colheres (sopa) de azeite

1 xícara de alho-poró

1 xícara de pimentão vermelho e 1 de verde picados

2 alhos picados

1 ramo de tomilho

1 colher (sopa) de salsa picada

4 tomates sem pele e sementes, picados

1 pedaço de casca de laranja

1 pacotinho de açafrão

5 xícaras de caldo de peixe

2 xícaras de batatas em cubos médios

350 g de pescada em cubos

300 g de cherne (ou badejo) em pedaços grandes

10 camarões

1 1/2 xícaras de mexilhões limpos

12 ostras

8 filés de trilha

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