Vol-Au-Vent de Lagosta

Receita:Vol-Au-Vent de Lagosta

Publicado em: 10/05/2023
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MODO DE PREPARO:

Receita de Vol-Au-Vent de Lagosta deliciosa em 30 minutos

Se você procura por uma receita rápida e saborosa de Vol-Au-Vent de Lagosta, está no lugar certo! Com apenas 30 minutos de preparo, você pode desfrutar dessa iguaria de dar água na boca.

Para começar, cozinhe a lagosta por 15 minutos e retire a carne. Em uma panela, misture a manteiga e o azeite, refogando a carne da lagosta por 10 minutos. Adicione sal, pimenta e noz-moscada a gosto e reserve.

Enquanto isso, bata rapidamente o creme de leite com as gemas, o conhaque e o xerez. Coloque a mistura em banho-maria por 15 minutos, mexendo sempre até engrossar.

Por fim, junte a carne de lagosta ao creme e recheie os vol-au-vent.

Pronto! Sirva quente e surpreenda seus convidados com essa receita irresistível.

INGREDIENTES:

Para 4 porções:

1 lagosta de 1 kg

3 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (chá) de sal

1 colher (chá) de pimenta caiena

1/4 de colher (chá) de noz-moscada ralada

4 colheres (sopa) de creme de leite fresco

3 gemas, 2 colheres (sopa) de conhaque

2 colheres (sopa) de xerez

Base para vol-au-vent pronta

CONFIRA TAMBÉM:

Nossa também a nossa receita de Bolo de Avelã aqui no blog, que também é uma boa pedida!

Curiosidades:

Qual o tempo certo para o cozimento de uma lagosta?

Lagostas de 200 g devem cozinhar por volta de 15 minutos, 500 g por 20 minutos e lagostas de 1 kg por 25 minutos. As lagostas estão cozidas quando os cascos ficam vermelho vivo.

Retire-as da panela e coloque em um prato para secarem e esfriarem.

Essa receita leva conhaque e xerez. É uma receita complexa porque envolve além do cozimento correto da lagosta, o preparo da massa folhada do vol-au-vent, que requer atenção e precisão.

“Não jogue ao vento” nenhuma das etapas dessa receita . Atenção aos detalhes, siga á risca, que você terá muito sucesso ao realizá-la e também terá muito orgulho em se desafiar ao realizar uma receita realmente “Masterchef!”