Você sabe o que significa colocar e “Banho Maria“?
Entenda o significado da culinária técnica “Banho Maria”
“Banho Maria” é uma culinária técnica que consiste em aquecer e
cozinhar alimentos delicados que são colocados em um recipiente que fica imerso
em água quente, porém sem ferver.
Essa técnica eu utilizo frequentemente em preparações como pudins de leite,
chocolate e outros sabores que não resistem ao calor direto das chamas. Ao
utilizar o “Banho Maria”, é possível cozinhar os alimentos de maneira
uniforme e sem alterar suas características originais.
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