Magrets em Molho de Framboesas

Receita:Magrets em Molho de Framboesas

Publicado em: 27/02/2025
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Os magrets são uma deliciosa opção para uma refeição especial. Confira esta receita incrível de Magrets em Molho de Framboesas que certamente vai encantar o seu paladar.

Modo de preparo do Magrets em Molho de Framboesas

Divida os magrets e lave-os cuidadosamente eEe seguida, seque-os com papel toalha.

Em uma marinada deliciosa, misture licor, vinho, sal, tomilho, alho e cebola e em seguida deixe os magrets marinarem nessa mistura por um tempo adequado.

Asse os magrets regados com azeite em um forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos, posteriormente reserve-os para finalizar mais tarde.

Prepare o molho delicioso juntando vinagre e pimenta a gosto e em seguida, adicione cogumelos passados em uma colher de sopa de manteiga e ferva o molho por 3 minutos e, se necessário, engrosse-o com amido diluído em meia xícara de água.

Agora, é a hora de dar um toque especial ao molho adicionando as framboesas e ferva tudo por mais 2 minutos e em seguida sirva os magrets acompanhados de batatas na manteiga e decore com ciboulettes para um toque de elegância.

Ingredientes para 4 porções

2 magrets e 1/2 xícara de licor de framboesa

1/2 de vinho e 2 colheres (chá) de sal

3 de tomilho e 2 alhos

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 1/2 colher (sopa) de azeite

1 1/2 de vinagre de framboesa

1/2 (chá) de pimenta-do-reino

2 1/2 xícaras de batatas cozidas

1 1/2 xícara de cogumelos frescos fatiados

1 1/2 colher (sopa) de manteiga

2 (chá) de amido de milho

1 1/2 xícara de framboesas frescas

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Curiosidades:

O que é “Magret?” O magret, ou magret de Canard, é um prato típico da França, preparado tradicionalmente com o peito de pato gordo.

O seu preparo deve deixar a carne levemente crocante por fora e rosada por dentro e é acompanhada por molhos, geralmente adocicados.

É o caso dessa receita, que terá como acompanhamento, além de cogumelos frescos , as deliciosas framboesas. O segredo dessas receitas adocicadas é tomar cuidado para que nem o sal , nem o açúcar “invadam” o espaço um do outro.

É fundamental todo o cuidado para que os sabores se equilibrem num perfeito encontro para a alegria do paladar! É uma receita que requer atenção, portanto…para sua realização.

Mas o que seria da vida … e da vida de um cozinheiro/a … sem seus desafios não é mesmo?

Ao terminar essa receita, você se sentirá orgulhoso em realizar um prato tão clássico, saboroso e com um grau de dificuldade considerável! Parabéns!