MODO DE PREPARO:

Que tal experimentar um delicioso Suflê de Rúcula?

Para começar, lave bem as folhas de rúcula e coloque em uma panela com tampa em fogo baixo até amolecer.

Depois, escorra a água, pique as folhas e reserve.

Em seguida, ferva o leite com louro e derreta a manteiga em outra panela. Adicione a farinha na panela com a manteiga e mexa por dois minutos. Depois, adicione o leite quente mexendo sempre em fogo baixo, por cerca de 10 minutos, até engrossar.

Deixe esfriar e incorpore as gemas, a rúcula e o sal.

Bata as claras em neve e misture ao creme de rúcula. Leve ao forno médio em refratários individuais forrados com papel manteiga por 45 minutos.

Decore com salsinha e aproveite essa delícia!

INGREDIENTES:

Para 4 porções:

Folhas bem lavadas de 3 maços de rúcula

2 xícaras (480 ml) de leite desnatado

1 folha de louro, 2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 gemas

6 claras

Sal a gosto

Salsinha para decorar

CONFIRA TAMBÉM:

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